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りんごは切り方を変えるだけで食べられる量が増える!横に切って栄養を逃さない方法

こんにちは、ネオです。

最近、どこの書店でもかなり目立つところに置かれている本『その調理、9割の栄養捨ててます!』が気になり、読んでみました。

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ネオ

りんごの切り方が衝撃的だったから紹介するよ!

目次

いままでの切り方

今ままでは普通に皮を剥いた後、

ところがこの本によると、りんごは横に輪切りにするのがよいと書いてありました。

断面図はこうです↓

そして横に切ってみて初めて気づいたことがありました。

それはこの切り方をすると、以前の切り方では『種や芯の固い部分以外の箇所も余分に切り落としていた』ということです。

断面図の左の方ですが、この切り方にすれば種のないスライスはこのまま食べられます。

ネオ

切り方で食べる量が減ってた!

種や芯の固い部分だけ包丁やクッキー型などで切りぬけばいいのです。

我が家の3歳児のちーちゃんにこのりんごの切り方で出してみたところ、

3歳児の心もがっちりつかみました!

いつも子供には大人用に切ったりんごをさらに一口サイズに切っていたため、手間も激減です。

皮はどうする?

私は皮はむいていましたが、この本によると、

85%が水分のリンゴは、残りの15%の実や皮に凝縮された、カルシウムやビタミンCが含まれています。こちらの栄養素をいかに体に届けるかが大きなポイントです。(中略)薄切りにすれば皮も気にならず、リンゴの芯の周りにある蜜も、おいしく、残さず食べることができますよ。(『その調理、9割の栄養捨ててます!』31Pより引用)

とあります。

確かに食べてみたところ、薄切りなので皮もあまり気になりません。

上下の部分は皮が多めなので少し気になるかもしれませんが、ここは私が食べて、子供にはスライス部分をあげようかなと思います。


なので、よく洗って皮ごとスライスしていこうと思います。

ネオ

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切り方でりんごの食べられる部分が確実に増える…!!

切り方を変えるだけで、食べられる部分は、

切り方排気量
種や周囲の部分も切り取る約25g
横切り約3g
ネオ

食べられる部分は約8倍になる!

おおげさですが、この切り方を知っているだけで一生りんごを今までより多く食べられることになります…!!

コスパ、半端ない…

このほかにも食材を劣化させない保存テクなど、知らなかった~!が満載の1冊です。

ネオ

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